在家享美食！成都外送菜品配备安心卡，采取“零接触”取餐模式

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2月2日，红星新闻记者从成都餐饮同业公会获悉，成都市目前共有24家企业、388个门店提供“点餐自取、团膳直送”服务，让市民宅在家里就可以享受美食！

据悉，“点餐自取”指的是附近居民到店点餐，然后拿回家食用；同时顾客也可以打电话或是在饿了么、口碑App上完成点餐，再到店自取。“团膳直送”则是指成都范围内的机关、团体、企事业单位等，在饿了么App上进行点餐，配送方式包括单位派人自取、餐饮企业送餐上门或指定地点，以及第三方提供配送服务。

3日，记者来到园里火锅府城大道店和柴门河鲜馆航空路店，探访店内情况以及“点餐自取、团膳直送”服务情况。

火锅

外送菜品配备安心卡记录所有接触人员体温情况

记者一进入园里火锅府城大道店，就看到入口处摆放着顾客信息登记表、免洗消毒液、消毒酒精和温度计。工作人员对每一位进入的顾客测量体温、喷洒酒精消毒，并登记相关信息。

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顾客在园里火锅门口进行登记

园里火锅店店长骆兵告诉记者，不仅是对顾客进行消毒，店内工作人员也会进行消毒，“员工都是测量体温、消毒后上岗，员工宿舍也每天消毒。”

“同时，全店也是每四个小时消毒一次，每一桌堂食客人走了之后也会立即对桌面进行消毒。餐具也增加了消毒频次，高温消毒之后还会用消毒液浸泡。并且店内各个区域也配备了相应的免洗消毒液。”骆兵说。

园里火锅工作人员正在消毒

此外，对于不堂食，要外送的顾客，园里火锅也有相应举措。“我们以前一直主做堂食，所以也没入驻外卖平台，在此次疫情特殊时期，我们可以通过电话、微信订餐，顾客可以到店自取。对于不想出门的顾客，顾客也可以叫闪送帮忙。”

记者在外送餐品上看到，每一袋菜品都附带了一张“外卖安心卡”，安心卡上详细记录了接触菜品的每一位工作人员的名字和体温，“锅底制作人、荤/素菜加工人、传菜人、接待员、闪送员……每一个接触过菜品的人均会登记，做到食品、配菜、配送全程可追踪。”园里火锅负责人覃瑞旻向记者介绍道。

园里火锅外卖安心卡

覃瑞旻说，从门店到菜品到人员，每一个环节的消毒及监测都设置了专门的负责人，并制定了相应的表格记录，“店里各种消毒表格都有五六张，就是为了做到全方位的安全。不管是堂食还是外送，都让顾客吃得安心。”

中餐

外卖送到指定地点采取“零接触”取餐模式

“来这边测量一下体温，我再给你全身喷点酒精，你的手机我也帮你喷点酒精消毒。”记者一进入柴门河鲜馆航空路店的大堂，前台工作人员便上前来进行一系列的消毒工作。

柴门河鲜馆工作人员正在测量体温

“每一位进店顾客都会进行消毒。同时，员工在店内每天也会进行三次体温测量，在宿舍里也会进行两次体温测量。就餐场地每天至少会进行三次消毒。”柴门餐饮管理有限责任公司副总经理龙治华说。

柴门河鲜馆工作人员正在对后厨消毒

而对于点外卖的顾客，龙治华说，他们可以通过电话、外卖App进行订餐，“电话订餐的顾客我们是通过自己的员工进行配送，员工出发前都会进行消毒。而外卖平台的外卖员来取餐时，我们也会测量他们的体温，对他们进行消毒。”

龙治华告诉记者，外卖均采用“零接触”取餐模式，“工作人员会将餐品放到顾客的指定地点，例如物管、门口等，等待顾客自行去取，尽量减少人员接触。”

红星新闻记者叶燕彭惊

编辑周霖