插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。
在插旗菜业的清洗车间，一袋袋酸菜被随意堆放在地上，经过机器清洗、切碎、拌料、包装、杀菌，就做成了老坛酸菜包。
那么，制作这些老坛酸菜包的酸菜，究竟来自哪里呢？
插旗菜业公司官网介绍，拥有高标准室内腌制池300个，自己腌制酸菜。在插旗菜业的腌制区，记者果然看到了标准化的腌制池，工人正穿着特定的工作服进行作业，不过，生产负责人告诉记者，这些酸菜都是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜，并不是这里腌制的，而是另有来源。
记者：自己腌的做出口，方便面菜包里的就是收的土坑的菜做的？
湖南插旗菜业有限公司彭经理：嗯，对。
工人告诉记者，清洗车间堆放的这些编织袋里的酸菜都是从外面收购过来的。
记者跟随公司的货车，在同福村附近一片农田里，找到了腌制酸菜的地方。腌制好的酸菜就在一个土坑里，工人正在把腌制好的酸菜取出、装袋。
记者：这个菜是谁收啊？
送货司机：插旗。
记者：插旗？是那个插旗菜业吗？
送货司机：对啊。
记者：你现在这些都是给插旗菜业的是吧？
农户：嗯。
记者看到，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，就连称量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上。很快货车里就装满了土坑里腌制的酸菜，记者一路跟随，五十分钟后，货车驶进了插旗菜业。
记者：咱们这收不收那个酸菜啊？
湖南插旗菜业有限公司车间主任：收啊。
记者：就是那个土坑里面腌制的酸菜？
湖南插旗菜业有限公司车间主任：是啊。
按照《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验。然而，生产负责人告诉记者，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。
记者：土坑里的菜刚收过来之后，卫生指标检不检？
湖南插旗菜业有限公司彭经理：卫生指标，卫生指标这个不检。
老坛酸菜包号称是“老坛工艺，足时发酵。”
在一个昏暗的库房里，记者确实看到了一些坛子，但工人告诉记者，老坛酸菜包里面的酸菜并没有经过坛子发酵。
记者：有二次发酵吗？
湖南插旗菜业有限公司工人：没有。
记者：就直接用外面那堆，就刚我看那个清洗车间的那个？
湖南插旗菜业有限公司工人：嗯。
湖南插旗菜业有限公司严经理：它不要二次发酵，不需要。
原来，所谓的老坛酸菜，只是地地道道的土坑酸菜。
生产负责人彭经理坦承，虽然插旗菜业有自己的标准化腌制池，从这里出来的酸菜基本不会含什么杂质，但这些都被用来做出口产品，给食品企业代加工的酸菜都是收来的土坑酸菜。
同样都是酸菜，为什么会有两套不同的生产方式呢？
湖南插旗菜业有限公司彭经理：就是国内的产品，你到了消费者手里面，里面有一点树叶，有一点纤维，顶多罚你一千（元）两千（元），这个如果到国外去了，至少是罚十万（元）。
彭经理说，使用土坑酸菜所加工的成品中，可能会含有一些杂质，由于经过了切碎等多道工序，肉眼很难发现。
这些酸菜又是怎么腌制的呢？
每年初春，正是芥菜成熟的时候，在菜地的旁边，有一个大坑，工人将从地里拉过来的芥菜倒到土坑里。记者注意到，这些芥菜并不清洗，有些甚至带着枯萎发黄的叶子放置好后，加水、盐等，用薄膜包上，盖上土直接腌制。
记者：像咱们这儿这种土坑得有多少个？
农户：这一路都是，都是土坑。
在华容县一些农田里，记者看到，果然有很多腌制酸菜的土坑。
经过三个月，酸菜就腌制好了。
每年7月到来年的1月，厂家会陆续来这里收购酸菜。和插旗菜业所收购的酸菜一样，工人或者穿着拖鞋，或者光着脚，在酸菜上踩来踩去。有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。
农户：全国各地都拉走，湖北、四川、还有上海那边，到处都拉走。
岳阳市君山区雅园酱菜食品厂生产的是这种1公斤包装的酸菜制品，主要卖给一些餐饮企业。
记者：咱这儿也收农户土坑里的菜吗？
岳阳市君山区雅园酱菜食品厂李经理：也收。
在车间里，大批的酸芥菜被直接卸在地上，有的袋子已经开裂，酸菜直接落在地面上。
记者：那咱收回来得检测检验这些东西吗？
岳阳市君山区雅园酱菜食品厂李经理：脆度、水分、酸度。
记者：那咱们平时收进来是不检这些是吧，细菌、大肠杆菌这些？
岳阳市君山区雅园酱菜食品厂李经理：都不检。
经过清洗、去根、切割，酸菜被输送到下一道工序。
在包装车间，一名工人正拿着勺子往酸菜包里灌装液体。
记者：你这个加的是什么水啊？
岳阳市君山区雅园酱菜食品厂工人：不知道。
海霞酱菜厂也是给餐饮业后厨加工酸菜。车间里满是污渍，准备加工的酸菜直接堆放在地上，这里清洗酸菜更加简单，只是从水里过一下，就直接切割、装袋、加入防腐剂、封袋。
在调查中，从业者向记者透露，由于酸菜的腌制时间短，包装好后，一两个月左右就会发黑变烂，在加工过程中有时会超量添加防腐剂。
坛坛俏食品有限公司刘经理：现在我们做的这个酸菜，里面的防腐剂是超标的，主要是那个护色剂、焦亚硫酸钠、二氧化硫。我们现在做的产品我知道啊，我做进去就是超标的，不超标不行啊。
记者：这个地方超标会超多少啊？
坛坛俏食品有限公司刘经理：它根据气候来确定。
记者：那像夏天一般会超过多少？
坛坛俏食品有限公司刘经理：一般超个两到十倍。
刘经理说虽然超量，但他们对防腐剂的使用早已得心应手，不怕被查。
坛坛俏食品有限公司刘经理：这个东西我们是打了一点擦边球。
记者：是怎么弄的？
坛坛俏食品有限公司刘经理：就是说它这个产品，它所有的防腐剂也好，还有那个护色剂也好，它是有那个挥发性的。你今天添加进去的数据，我们今天做出来的产品，你今天检测它是一个数据，你过半个月以后它的数据，它又不一样。你现在做出来超个一两倍，但是过一个月就不超标了。
锦瑞食品有限公司是华容县较大的酸菜加工企业，也给一些食品企业代加工老坛酸菜。
记者：就也是收土坑里的酸菜和豆角吗？
锦瑞食品有限公司生产负责人：我们池子里面不够用。
生产负责人承认，从农户那里收来的土坑酸菜，会经过清洗、坛子七天发酵、切碎等多道工序，原本的一些杂质，肉眼很难发现。
锦瑞食品有限公司生产负责人：它肯定是洗不干净的，自己收购的那可以（新鲜蔬菜腌制的）。外面的就是土坑里的，里面有树枝啊，有田螺啊，有羽毛啊，还有什么有时候抽烟的烟蒂啊。
主播：像这种手镯切出来，都是上百万元的。
主播：都说今天做活动，以后不要问我要这个价格。
在永德祥玉器直播间，有三间直播间每晚7点进行8小时无间断直播。每次直播过程中，主播们都不时地向粉丝强调自己的工厂主身份以及价格优势。
主播：我能给到你的价格，外面给不到，因为是我们自己的矿口，我们自己的料子。
主播：我们家的工厂生产出来，今天我是直接亏钱的，我可以摸着良心跟你们说，真的，财务都跟我说是贴钱。
主播：三少直播间给大家来放漏了。
一次又一次的“放漏”，让粉丝们不断掏钱下单。然而粉丝们不知道，在热闹的翡翠直播背后，实际隐藏着许多不为人知的秘密。记者以主播身份应聘进入永德祥直播间，主播莎莎直播时，不时向粉丝强调自己的工厂主身份。
主播：我家是开珠宝工厂的，从90年代就开始做珠宝，改天我可以带你们去我家工厂看一下。
可真实情况又是如何呢？主播莎莎承认，她的这些身份都是编造出来的。
主播：这些都是胡编乱造，吹的。人有多大胆，地有多大产。
记者：那之前莎莎是做什么的？
主播：做主播的呀。
主播三少，直播时更是一副业内资深人士的姿态。
主播：三少自己在线下开实体店，自己做批发，自己做供应链。我之前是卖假黄金的。
为什么要挖空心思，编造身份呢？该公司市场主管道出了其中缘由。
永德祥玉器直播间市场主管：你要打造你自己是一个什么样的人，然后你要怎么令别人去相信，他相信你的时候，你才可以卖什么货都能卖出去，你拿着一坨屎都会把它卖动。
身份是编造的，那所谓的亏本买卖的工厂价、捡漏价，又是怎么回事呢？
这份主播借样表揭开了其中的秘密。借货价是每件货物的进价，表格显示，这款佛公卖货价199元，实际进货价只有88元。
主播：起冰带绿的佛公，商场卖4000多元，198元上。
对比借样表记者发现，主播在直播间所卖货物最终的成交价，一般都比借货价高出一倍左右。编造出来的工厂价、亏本价、捡漏价，只是用来忽悠粉丝下单的。
直播里打着高货低卖的旗号，这些翡翠的品质究竟如何？记者了解到，永德祥玉器直播间内有时会卖一些来自危地马拉的翡翠，品质较差，业内简称“危料”，价格只有缅甸翡翠的十分之一左右。
永德祥玉器直播间营销副总监：明明是一个翡翠危料，那你不要去说缅甸就没事了，对不对？
主播：错误引导材质，这些是我们的一个小套路。
石力派是一家大型直播公司，有三个直播基地，20多个直播间，主打代购模式，把货主请到直播间，主播替粉丝现场砍价。
主播：给我炸了它，2980元，528元上，够不够漏？5百多元。
货主：哇，你疯了，买毛裤都不止这个价了。
主播一刀狠过一刀，货主被砍得叫苦连天，还未同意，主播就强势将货物卖出。
主播：18800元。
货主：喂，我真的不给你小雨，这个真的不能写。
主播：18800元，扣6。
货主：喂，你什么意思啊？
主播：摸手我就把你剁了。
极不情愿的货主，怎么又会同意主播将货物强卖呢？就在直播间内，记者发现商家货主所带来的翡翠饰品上都标有数字与字母相结合的代码，货主告诉记者，这些代码，实际是价格暗码。
记者：这个就是暗码，就行了？
货主：对。
石力派直播培训师：货主会在他的计算器上打一个底价。
每当主播拿起一件货物准备替粉丝砍价，货主在报出一个特别高价格的同时，会把暗码所代表的底价打在计算器上，悄悄展示给主播，然后，双方都煞有介事地连连砍价。
粉丝们哪里知道，这个砍价，其实是主播和货主表演的双簧。
石力派直播培训师：他们演得很真实。像我们主播，其实也算是演员，剧本里面的主角，那个帮你卖货的，就是你的配角。
为了让这个砍价双簧演得更有人气，直播间少不了水军的协作。
石力派直播培训师：你看那个拿着一排手机的，就是水军，就是你的托儿，帮你烘托气氛的人。
石力派翡翠直播主打的是与货主直接交易，而云南一些直播间，更是将砍价现场搬到了原产地——缅甸。
主播：你看嘛，你看嘛。
主播：这啥呀？又是一拨高货啊！
承泽翡翠宣称，缅甸曼德勒矿区现场砍价，为粉丝代购。
主播：第一拨货就给我圈拨粉，50万缅元，2250元。我不喜欢拉价你知道吗？我不爱，我不喜欢别人给我拉价。
这个砍价现场，真的是在缅甸吗？
在这场直播正在进行的时候，记者走进了承泽翡翠位于昆明市呈贡区砺峰路的办公楼，惊讶地发现，所谓的缅甸曼德勒矿区现场砍价，正在这里如火如荼地进行着。
主播：所有人，50万缅元。
承泽翡翠，在直播间营造了一个缅甸翡翠交易市场，现场贴着缅甸语的海报，翡翠用缅甸报纸包裹着，货主衣着缅甸服装，重复着几句半生不熟的缅语，有好几个直播间都打着缅甸曼德勒矿区现场砍价的旗号，同时直播。
记者：您是哪里人啊？
货主：我是云南昆明东川区的。
原来，承泽翡翠所谓的缅甸矿区现场砍价、代购，实际是在昆明这幢写字楼内演戏。
承泽翡翠直播主播培训师：我们这个货主，都是我们自己找的演员，货主都是咱们的人去演的，去假扮的。
与承泽翡翠缅甸曼德勒矿区现场砍价相比，还有更刺激、更疯狂的直播。记者通过这个链接，进入了那火平台的一个直播间，看到了惊心动魄的一幕。
主播：我们现在是前往边境线。
同行人员：这边过去就缅甸了吧？你看。
主播：这里过去还有一个关卡。
同行人员：关卡啊。
主播声称是在冒着生命危险，携款百万，替粉丝们去中缅边境代购物超所值的翡翠原石。
主播：现在我在边境交易，他们是偷渡过来的。
与缅甸货主接上头后，主播开始验货砍价。
主播：一个冰种一个淡晴水，一口价老哥们。做好准备，来。重达14斤，14斤啊！刘海哥，来，一口价17800元，扣1。
假偷渡货主：你疯了。
假货主同行：开玩笑。
假偷渡货主：开玩笑，这是卖不出的价。
主播：17800元，料子我带回家。
假偷渡货主同行：卖不了老板，卖不了。
假偷渡货主：卖不了，卖不了。
开价16万元的原石，被主播直接砍到17800元，瞬间，原石就被粉丝下单抢走。
刺激的走私现场，低廉的一手货源，直播间越来越火热。屏幕显示，已经有8千人左右正在观看。
接下来，这块货主要价200万的原石，直接被砍到了19万。
主播：不要给我磨磨唧唧，叫啊。
假偷渡货主：200万元，200万元。
主播：200万元，200万元。
假偷渡货主：你们怎么打人。
主播：不说那么多，来，老哥们做好准备。
假偷渡货主：别看着我，太凶了。
主播：19万元，扣9。
假偷渡货主：这个不太好。
主播：19万元，拿来，拿过来，拿过来，帮我把那个抢过来。
几块原石都被抢劫式成交，货主受尽虐待，所带货物被粉丝抢购完后，又出现了戏剧性的一幕，货主带着主播来到了另外一处地点，开始挖宝。
主播：全是高货，是吧？
假偷渡货主：对，全是高货。
主播：挖出来，挖出来。
主播同行：抠出来。
主播同行：不少呢。
主播：我的天呐。
又是一番暴力殴打，货主的随从甚至被绑在了树上。
主播：绑。
假货主同行：别打我老板，别打我老板啊。
接连几日，记者一直关注这个缅甸边境原石交易直播，情景都大同小异，走私、偷渡如出一辙，主播都能替粉丝砍到极低的价格。
这个直播账号隶属于腾冲罗旺珠宝公司，记者在一个温泉酒店后面的别墅小区里找到了该公司。
记者：咱那个直播间也是演戏那种？
腾冲罗旺珠宝有限公司客服主管：一样的，都一样的。我们这个在山上播，因为跟客人说的是跟老缅交接，偷渡。
腾冲罗旺珠宝有限公司负责人：我们去山上打野。
原来，所谓的边境走私交易，实际是在腾冲市区附近的山上演出来的，还美其名曰上山打野。那么，直播间所售卖的原石，是从哪里来的呢？
腾冲罗旺珠宝有限公司客服：原石，我们去外面借的。
记者了解到，不少直播间所卖的原石，一般都是从市场上借来的，被粉丝拍到后，他们不会将原石直接寄出，而是诱导粉丝做成成品，然后在市场上找个材质看上去大体相当的廉价成品，寄给粉丝，他们称之为配货。
翡翠原石直播从业者：为什么还给他配货？因为我配了货，就明确告诉他，这个石头已经切过了，是没得退的。
原来，粉丝在直播时所拍下的原石不过是个道具而已。
打着偷渡、走私这种带货模式，怎么会在那火平台大肆直播呢？那火直播平台腾冲地区的业务负责人告诉记者，只有拥有客服所发链接的定向人群才能看到，一般人很难找到。
那火直播腾冲地区业务负责人：基本上找不到的，这个小程序隐藏了，只有邀请的客户才能看到。而且可以做一次性链接，到了下场直播就没效了。
记者在那火直播平台，果然找不到任何直播现场视频，这让这些直播间忽悠起粉丝来，变得肆无忌惮。
记者：咱做原石的直播间有多少个？
那火直播腾冲地区业务负责人：有一千多个，基本上都是氛围型的演戏为主。
来源：央视财经